{"id":981,"date":"2026-09-17T09:09:55","date_gmt":"2026-09-17T09:09:55","guid":{"rendered":"https:\/\/simbiored.coag.com.es\/simbiored\/?page_id=981"},"modified":"2026-09-17T09:09:55","modified_gmt":"2026-09-17T09:09:55","slug":"objetivos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/simbiored.coag.com.es\/simbiored\/objetivos\/","title":{"rendered":"OBJETIVOS"},"content":{"rendered":"\n
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OBJETIVOS SIMBIORED<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las p\u00e9rdidas y el desperdicio alimentario (PDA) generan graves impactos sociales, ambientales y econ\u00f3micos a escala global y local. Se estima que un 40 % de los alimentos producidos no llegan a consumirse: seg\u00fan el JRC<\/a>, el 41% de las frutas, el 46% de las hortalizas, el 22% de las patatas, el 50% del pescado y el 23% de la carne producidas acaban desperdici\u00e1ndose.<\/p>\n\n\n\n

Aunque existen iniciativas parciales de prevenci\u00f3n, estas no atienden de forma integral a las necesidades de peque\u00f1os y medianos productores, quienes pierden gran parte de sus cosechas por din\u00e1micas de mercado, estrategias comerciales y exigencias est\u00e9ticas, comprometiendo as\u00ed su viabilidad econ\u00f3mica. Entre las principales barreras para implementar soluciones efectivas destacan: la falta de ejecuci\u00f3n pr\u00e1ctica y coordinada de v\u00edas prioritarias (espigueo, transformaci\u00f3n, alimentaci\u00f3n animal) debido a la carencia de incentivos, claridad legal y apoyo t\u00e9cnico; la inexistencia de enfoques participativos adaptados a la diversidad territorial, pues los modelos homog\u00e9neos no responden a realidades regionales; la ausencia de una plataforma digital colaborativa que conecte productores y receptores en m\u00faltiples sectores y supere la brecha rural; la falta de una propuesta de valor colectiva y de perfiles profesionales especializados que dinamizaren redes multiactor; y, en \u00faltima instancia, la ausencia de un marco de gobernanza inclusivo que articule a todos los agentes y garantice la sostenibilidad a largo plazo.<\/p>\n\n\n\n

La reciente aprobaci\u00f3n de la Ley 1\/2025 de prevenci\u00f3n de p\u00e9rdidas y desperdicio alimentario en Espa\u00f1a<\/a> abre una gran oportunidad para avanzar en la digitalizaci\u00f3n del sector y fortalecer el papel de peque\u00f1os y medianos productores y receptores de excedentes. El objetivo de SIMBIORED es dise\u00f1ar e impulsar una red nacional de ecosistemas territoriales colaborativos que reduzcan las p\u00e9rdidas y el desperdicio alimentario, generando valor econ\u00f3mico, social y ambiental para peque\u00f1os y medianos productores agroalimentarios (agrarios, pesqueros y ganaderos). Estos ecosistemas fomentan sistemas alimentarios territoriales sostenibles fomentando modelos de negocio circulares, comunitarios que promuevan la simbiosis entre los actores del sistema agroalimentario e integren al conjunto del sistema alimentario.<\/p>\n\n\n\n

SIMBIORED representa una innovaci\u00f3n social disruptiva y multicomponente, ya que propone un nuevo modelo colaborativo de valorizaci\u00f3n alimentaria, integrando elementos digitales, organizativos, econ\u00f3micos para transformar estructuralmente la prevenci\u00f3n de p\u00e9rdidas y desperdicio en los sistemas agroalimentarios locales.<\/p>\n\n\n\n

OBJETIVOS DEL PROYECTO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

SIMBIORED tiene un enfoque innovador con diferentes tipolog\u00edas de innovaci\u00f3n. El objetivo general<\/strong> es dise\u00f1ar e impulsar una red nacional de ecosistemas territoriales colaborativos que reduzcan las p\u00e9rdidas y el desperdicio alimentario de peque\u00f1os y medianos productores de diferentes sectores (agrarios, pesqueros y ganaderos) proponiendo alternativas que generen valor econ\u00f3mico, social y ambiental. Estos ecosistemas fomentan sistemas alimentarios territoriales sostenibles fomentando modelos de negocio circulares, comunitarios que promuevan la simbiosis entre los actores del sistema agroalimentario e integren al conjunto del sistema alimentario.<\/p>\n\n\n\n

Para lograr el objetivo final se han establecido seis objetivos espec\u00edficos<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

(1) Constituir y dinamizar comunidades de pr\u00e1ctica multiactor a nivel estatal para generar conocimiento compartido, identificar retos comunes y facilitar soluciones colaborativas frente a las p\u00e9rdidas y el desperdicio alimentario.<\/p>\n\n\n\n

(2) Impulsar dos ecosistemas territoriales (Living Labs) colaborativos y din\u00e1micos en regiones piloto (Catalu\u00f1a y Murcia) que generen simbiosis alimentaria entre actores del sistema agroalimentario, con el fin de prevenir y valorizar excedentes para reducir las p\u00e9rdidas y el desperdicio alimentario de diferentes sectores.<\/p>\n\n\n\n

(3) Co-dise\u00f1ar, desarrollar y desplegar un ecosistema digital modular que integre a la comunidad, cree un espacio de conocimiento y una plataforma de simbiosis alimentaria que respondan a las necesidades del primer sector, tanto generador como receptor.<\/p>\n\n\n\n

(4) Activar agentes de valorizaci\u00f3n alimentaria capacitados para articular y sostener redes territoriales de simbiosis alimentaria mediante el desarrollo de un modelo de negocio colaborativo, replicable y sostenible, basado en el an\u00e1lisis de referentes de otros sectores y la experiencia en los dos territorios piloto.<\/p>\n\n\n\n

(5) Establecer un marco inclusivo, transparente y participativo para los actores (receptores, generadores y agentes de valorizaci\u00f3n), garantizando una gobernanza democr\u00e1tica, la participaci\u00f3n activa de sus miembros, la colaboraci\u00f3n efectiva y la sostenibilidad a largo plazo del modelo.<\/p>\n\n\n\n

(6) Dise\u00f1ar e implementar una estrategia transversal de comunicaci\u00f3n y sensibilizaci\u00f3n multicanal que implique a p\u00fablicos clave (productores, ciudadan\u00eda, administraciones), aumente el reconocimiento de la simbiosis alimentaria como soluci\u00f3n estrat\u00e9gica y facilite la visibilizaci\u00f3n, apropiaci\u00f3n y transferencia de los resultados del proyecto a nivel local, auton\u00f3mico y estatal.<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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